domingo, 28 de fevereiro de 2016

Leite de arroz

1 xícara de arroz branco, ou cateto, ou integral, ou misture tudo
1 litro de água
1 pitada de sal

Cozinhe o arroz na água por 15 minutos. Tire do fogo, espere dez minutos e bata no liquidificador. Coe numa peneira. O leite pode ser usado da mesma maneira que o leite de vaca, se ficar muito grosso, dilua com água na hora de beber.
A pasta que sobra você pode temperar com sal, azeite e o que mais você desejar, e usar para passar no pão, no lugar da manteiga.
Esta pasta também pode ser misturada com hummus, ou virar um pudim de arroz. Tempere com o que desejar (doce ou salgado).
Este leite não contém a mesma quantidade de cálcio que o leite de vaca. É uma alternativa vegana.
Você pode aumentar a quantidade de cálcio adicionando sementes de gergelim na hora de bater. O grrgelim interfere no sabor, por isso faça um teste antes.