segunda-feira, 20 de setembro de 2010

Tortilla ligeira

2 ovos
1 batata grande
1 cebola média
sal e pimenta do reino a gosto
azeite de oliva

Pique a cebola em cubinhos.
Corte a batata ao meio no sentido do comprimento. Depois, fatie cada metade em fatias finas.
Coloque a cebola picada e as batatas numa frigideira teflon com um pouco de azeite e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Mexa bem, tampe e deixe cozinhar por cinco minutos. Mexa de vez em quando para cozinhar por igual.
Bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta do reino. Despeje os ovos sobre a batata na frigideira, misture tudo, abaixe o fogo ao mínimo possível e tampe a frigideira. Deixe cozinhar até ficar firme e vire a tortilla (se necessário, use um prato para ajudar a virá-la).
Tampe novamente e deixe por mais uns cinco minutos. Desligue o fogo e deixe abafada até a hora de servir.

Dica: Quando for fritar a batata, pode-se acrescentar bacon em cubinhos, linguiça calabresa picada ou salsicha em rodelas. Também pode-se adicionar orégano e outros temperos aos ovos batidos.

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