domingo, 19 de setembro de 2010

Batata Rostie

3 batatas médias
1 colher (rasa) de margarina ou manteiga
sal e pimenta-do-reino a gosto

Rale as batatas em tirinhas no ralador grosso, e imediatamente misture com as mãos as batatas, o sal e a margarina.
Depois é só forrar uma frigideira anti-aderente com a metade da batata ralada, rechear como preferir e colocar a outra metade. Acomodando bem, e sem que fique muito grosso, senão a batata do meio ficará crua.

(O recheio é opcional, pode ser feita sem recheio).

Leve ao fogo médio até que a parte de baixo esteja dourada, com a ajuda de uma espátula retire, coloque em um prato, e recoloque na frigideira virando o prato, para que a parte de cima doure também. Sirva imediatamente.

Sugestões de recheio: Mussarela, provolone, shiitake salteado na manteiga, etc.

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