segunda-feira, 3 de maio de 2010

Costela gaúcha no forno

1 costela do tamanho que você preferir
Sal grosso moído
Farinha de trigo

Ligue o forno na temperatura máxima e deixe-o esquentar enquanto tempera a carne.
Passe sal moído em toda a peça de carne, virando a peça dentro de uma vasilha. Não se preocupe que não ficará salgada demais.
Depois de bem salgada, polvilhe farinha de trigo sobre a peça toda. Não se preocupe se parecer que tem muita farinha, é assim mesmo. Deve ficar bem empanada.
Coloque a costela numa assadeira e leve ao forno por duas horas. Não vai ressecar, a farinha de trigo vai impedir que a carne resseque.
Retire do forno e descasque a farinha de trigo que está sobre a costela. As cascas também são saborosas com arroz e feijão.
Você também pode fazer com fraldinha ou outra carne vermelha que preferir.

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