quinta-feira, 22 de abril de 2010

Medalhão de frango

800g de peito de frango, cortado em cubos grandes
300g de bacon em fatias finas
4 colheres de sopa de manteiga (não serve margarina)
1 cubo de caldo de galinha
sal e pinta do reino ao seu gosto
palitos de dente

Tempere os cubos de frango com sal e pimenta a gosto.
Corte as fatias de bacon ao meio e as enrole em volta de cada cubo de frango, depois prenda com um palito.
Derreta a manteiga em uma frigideira, em fogo médio, e doure os medalhões de todos os lados, mexendo sempre. Despeje o caldo de galinha dissolvido em 1 xícara de água fervendo, tampe a frigideira e cozinhe por mais 10 minutos ou até secar completamente o caldo.
Escorra sobre papel absorvente.
Sirva em seguida acompanhado de salada de alface e arroz branco.

Um comentário: