quarta-feira, 21 de abril de 2010

Crepes

1 xícara de leite
1/2 xícara de farinha de trigo
1 ovo
1 colher de óleo de soja
1 pitada de sal
1 pitada de açúcar

Misture a farinha de trigo e o óleo com um garfo até virar uma farofa. Junte os ovos, bata bem e depois acrescente o leite. Vá batendo sempre para não empelotar; a massa deve ficar bem lisa.
Leve à geladeira para descansar por meia hora. Enquanto isso prepare o recheio.
Depois de meia hora, bata novamente com o garfo e a massa está pronta.
Firte numa frigideira antiaderente, com pouco óleo. Espalhe uma camada fina de massa, espere dourar, vire e doure do outro lado.
Coloque os recheios e feche a massa como preferir (dobrada, enrolada, trouxinha).
O recheio pode ser doce ou salgado, a massa é a mesma.

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