quarta-feira, 21 de abril de 2010

Caldo verde

3 batatas médias descascadas (cortadas em quatro)
1 tablete de caldo Knorr de legumes
1 litro de água fervente
1 maço de couve manteiga (cortada bem fina)
4 colheres de sopa de azeite
Lingüiça calabresa em fatias

Dissolva o tablete de caldo de legumes na água fervente e cozinhe as batatas por 30 minutos. Retire, esprema as batatas na peneira junto com o caldo e volte ao fogo. Quando ferver junte a couve, abaixe o fogo e deixe por mais 10 minutos. Adicione o azeite e a lingüiça frita, sirva a seguir.

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